近日，中办、国办印发《对于进一步强化食物安全全链条监管的见识》，提倡股东平台和商户捏行“互联网+明厨亮灶”，强化无堂食外卖监管和社会监督。食物安全是公众关切的焦点，“互联网+明厨亮灶”正以东谈主们“看得见”的阵势，让食物出产直不雅呈当今老庶民的目下，将食物安全恒久摆放在花消者的餐桌上。

大开厨房，强化监督，体现了关系部门看护东谈主民环球“舌尖上的安全”的决心，也故意于餐饮商家不留步履酌量看成，强化花消者与商家的信任纽带。“互联网+明厨亮灶”借助视频监控和互联网手艺，对餐饮商家后厨进行及时直播，将后厨的每一处细节、每一起操作工序透明化，直面花消者的监督。这种底气，源于商家严格的品性把控和步履处置。干净整洁的后厨环境、妥善存放的崭新食材、步履有序的操作历程，唐突擢升花消者的信任感，匡助商家拓荒雅致的品牌形象，从而带来更多潜在客源。

擦亮灶台，敢让东谈主看，这一意志迟缓成为从业者的共鸣，有助于餐饮行业迈向良性发展。当越来越多商家参与到明厨亮灶看成中，会变成积极的示范效应，促使行业朝着愈加步履、透明的标的发展。一方面，将倒逼品控不严、处置不善的商家校正自己不及，擢升卫生和品性圭臬；另一方面，为监管部门提供了更方便的监督渠谈，裁减了监管资本，提高了监管截止。在这么的良性轮回下，餐饮行业作事品性有望获得昭彰擢升，最终使弘大花消者受益。

“互联网+明厨亮灶”是对食物安全监管的一项有益尝试，但也要看到开yun体育网，从已有的后厨直播践诺来看，部分商家仍存在聘请性直播、独特磨蹭镜头等粗豪。应幸免后厨直播沦为模样办法，让“明厨亮灶”果真施展着力，守牢食物安全底线，兑现平台、商家和花消者的共赢。(本文起原：经济日报 作家：孙庆坤)